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                【餐饮安全】店长必备技能之食品安全攻略

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                admin更新于2021-02-24 08:53:01

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                类型:培训

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                【餐饮安全】店长必备技能之食品安全攻略——更多资源,课程更新在

                资源,名师讲座课程简介:

                【餐饮安全】店长必备技能之食品安全攻略

                课程简介:

                1)如何避免餐饮企业╲轻则几千,重则数万的罚款?

                2)如何梳理复杂琐碎的餐企食品安全管理工作?

                3)如何维护舌尖上的安全?守住餐〓饮企业的生命线?

                适用学员

                中小餐饮企№业老板、营运㊣ 负责人、厨政负责人

                课程目录:

                害虫控制

                害虫控制 (6:27)

                清洗消毒基础知识

                清洗消毒基础知识 (20:14)

                过程控制

                加工到供餐控制 (17:35)

                采购到储存控制 (13:14)

                温度控制 (9:44)

                场所设施

                凉菜间设施 (9:19)

                布局设施 (4:34)

                食品安全区※ (1:26)

                人员卫生

                人员健康 (4:08)

                手的清洁 (5:20)

                个人卫生 (2:56)

                管理要素

                管理要素 (8:21)

                 
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